速水耕介教授が湘南工科大学附属高等学校にて出張講義を行いました
食化学研究室の速水耕介教授が、6月18日（水）に湘南工科大学附属高等学校にて、「発酵技術とその応用」と題して講義を行いました。
この講義は、高大連携事業の探究活動の支援として、ゼミ講座「発酵を科学する、哲学する」を選択した高校生に授業を行いました。内容としては、発酵の基本的な仕組みや発酵がどのように日常生活や産業に応用されているかなど、詳しく説明をしました。受講した高校生も興味を持って真剣に聞いており、発酵について理解を深めたように感じられました。
速水耕介教授のプロフィールは こちら
2025.06.24
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